烙馍/单饼成本核算

1、   一袋面80元，净重50公斤。

那么：80元/50斤=1.6元/每斤

2、   按照每小时加工单饼700（直径25厘米）张，饼的克重是50克。

那么：700张*50克/张=35000克。1斤等于500克

那么：35000/500=70斤。（按照1斤面出1.4斤成品的折算）：70斤/1.4元/斤=50斤面。50*1.6=80元

3、   80元/700张=0.114元（1毛1左右）

4、   电费：按照每小时用电15千瓦算：15*0.7元（动力电）=10.5元。10.5/700=0.015。每张饼的电的成本式1分5厘。

那么纯面跟电的成本是：0.114+0.015=0.129元（一毛二分九厘钱）

加上人工跟设备折旧合计3分钱。

整张饼的成本式：0.129+0.03=0.159元（一毛六分钱）

市场价格为：一包饼5元。每包10张、单价为：0.5元一张饼。

利润空间为：0.5元-0.159=0.34元。就是说一张饼的利润空间式0.34（三毛四分钱）一包饼的利润：3.4元。一天一百包饼的利润空间就是：340元。